Indhold: Værd at vide, inden du går i gang (Mel ; Meltyper ; Specielle meltyper ; Fedtstoffer ; Væske ; Hævemidler ; Smagsstoffer ; Redskaber ; Elektriske maskiner ; Ovne ; Mål og vægt ; Frysning af bagværk ; Tilberedning af gærdej ; Bagning) ; Opskrifter (Hvedebrød ; Rugbrød ; Boller og små brød ; Brød der knaser)